Sergio Herman

وُلد سيرجيو هيرمان في Zeeuws-Vlaanderen عام 1970، وهو طاهٍ ورجل أعمال هولندي انطلق في تصميم الأواني. لم ينهِ هيرمان دراسته الثانوية، لخيبة أمل والده الذي أرسله في سن 16 إلى فندق School Ter Groene Poorte في بروج لتعليمه الانضباط. إن مهنته كطاهٍ هي التي تأثر بها سيرجيو هيرمان حيث ورث موهبة والده. عمل إلى جانبه في مطعمه لعدة سنوات قبل أن يتولى الإدارة الكاملة عام 1990.

من خلال استخدام منتجات طازجة وموضعية وعالية الجودة، حصل سيرجيو على ثلاث نجوم ميشلان بين 1995 و2005. أغلق مطعمه المشهور عام 2013 للانخراط في مشاريع جديدة، مثل تحويل كنيسة عسكرية قديمة إلى مطعم معاصر على سبيل المثال، أو الانخراط في تصميم المنتجات. وهو أيضًا مسؤول الطهي عن مفهوم «Frites Atelier» وقد نشر عدة كتب طبخ. يُظهر تفانيه في الابتكار اليومي في بحثه عن هذا المجال شغفه الفطري بالطعام.

تعاون سيرجيو هيرمان مع العلامة البلجيكية Serax لمجموعة أواني Surface. مع أنسجة فريدة وأصلية متعددة، تنبض الأوعية والأطباق وسلطانيات السلطة بالأصالة وقصة المبدع. يوجد أيضًا أدوات مطبخ متعددة - من القدر إلى إبريق الشاي - لإعادة إنتاج وصفات الطاهي الأيقونية.

«مجموعة Surface هي مشروع شخصي جدًا بالنسبة لي وينبع من الرغبة الدائمة في الإنشاء والمفاجأة. لقد استوحيت الإلهام من الطبيعة الخام في زيلاند. تكشف ملمسها الخشن وعيوبها الجميلة عن الحقيقي والصادق. من رمادي بحر الشمال الغامق الغامض إلى جلد متجعد وشيخوخة، كل سطح هو رمز للعمق. كل سطح يحكي لنا قصة.»