Designer

Sergio Herman

Die „Surface“-Kollektion ist ein Projekt, das mir sehr am Herzen liegt und aus meinem ständigen Wunsch heraus entstanden ist, etwas zu schaffen und zu überraschen. Inspiriert hat mich die raue...

Sergio Herman, 1970 in Zeeuws-Vlaanderen geboren, ist ein niederländischer Koch und Unternehmer, der sich dem Design von Geschirr verschrieben hat. Herman schloss die Schule nicht ab, sehr zur Enttäuschung seines Vaters, der ihn im Alter von 16 Jahren an die Hotelfachschule „Ter Groene Poorte“ in Brügge schickte, um ihm Disziplin beizubringen. Es war sein Vater, der als Chefkoch tätig war, der Sergio Herman prägte und ihm sein Talent vererbte. Er arbeitete mehrere Jahre lang an seiner Seite in dessen Restaurant, bevor er 1990 die gesamte Leitung übernahm.

Durch die Verwendung frischer, regionaler und hochwertiger Produkte erhält Sergio zwischen 1995 und 2005 seine drei Michelin-Sterne. Im Jahr 2013 schloss er sein renommiertes Restaurant, um sich neuen Projekten zu widmen, beispielsweise der Umgestaltung einer ehemaligen Kapelle eines Militärkrankenhauses in ein zeitgenössisches Restaurant oder der Produktgestaltung. Zudem ist er kulinarischer Leiter des Konzepts „Frites Atelier“ und hat mehrere Kochbücher veröffentlicht. Sein Engagement, seine Forschung auf diesem Gebiet täglich neu zu gestalten, zeugt von seiner angeborenen Leidenschaft für das Essen.

Für seine Geschirrkollektion „Surface“ arbeitet Sergio Herman mit der belgischen Marke Serax zusammen. Die Schalen, Teller und Salatschüsseln, die in einer Vielzahl einzigartiger und origineller Texturen erhältlich sind, strahlen die Authentizität und die Geschichte des Designers aus. Darüber hinaus umfasst die Kollektion eine Vielzahl von Küchenutensilien – vom Topf bis zur Teekanne –, mit denen sich die legendären Rezepte des Chefkochs nachkochen lassen.

„Die ‚Surface‘-Kollektion ist ein Projekt, das mir sehr am Herzen liegt und aus meinem ständigen Wunsch heraus entstanden ist, etwas zu erschaffen und zu überraschen. Die raue Natur Zeelands hat mich inspiriert. Ihre raue Textur und ihre wunderschönen Unvollkommenheiten offenbaren das Echte und Wahre. Vom tiefen Grau der mystischen Nordsee bis hin zu faltiger, alternder Haut – jede Oberfläche ist ein Symbol für Tiefe. Jede Oberfläche erzählt uns eine Geschichte.“