Libro di racconti e ricette 20x27, 9cm 288 pagine The Gourmand. Uova. - Taschen
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Dimensioni
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Lunghezza : 20,0 cm
Larghezza : 27,9 cm
Peso : 1,35 kg
Materiali
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Materiale : Carta e cartone
Caratteristiche
Caratteristiche
Consigli :
Informazioni sull’editore e sul direttore artistico
The Gourmand è un duo composto da David Lane e Marina Tweed, fondatori dell’omonima rivista gastronomica e culturale nata a Londra nel 2011. Attraverso le loro pubblicazioni, i loro film e le loro esperienze, esplorano i campi dell’arte, del design, della letteratura, del cinema, della moda e della musica attraverso la lente del tema universale del cibo. Il loro lavoro è stato oggetto di articoli sul New York Times, sul Guardian, su Die Zeit e su Le Monde, nonché di una mostra al Design Museum di Londra.
Testi di
Jennifer Higgie è una romanziera, sceneggiatrice e critica d’arte australiana che vive a Londra. Ha scritto numerosi articoli e libri sull’arte contemporanea, tra cui *The Mirror & The Palette*, e ha collaborato con la rivista *Frieze* fino al 2021. Autrice poliedrica, ha anche scritto e illustrato il libro per bambini *There’s Not One*, curato *The Artist’s Joke* e pubblicato un romanzo, *Bedlam*. Higgie è stata membro della giuria di numerosi premi artistici, tra cui il Turner Prize e il Moores Painting Prize.
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modeste Fonte di ispirazione per Dalí, di incubi per Hitchcock, questo ingrediente è stato apprezzato fin dall'antichità, come ci racconta questa avvincente storia culturale e culinaria dell'uovo. collection TASCHEN Questo primo volume della serie creata con la magazine Gourmand celebra la fusione tra arte e cibo attraverso ricette originali.
Una storia culturale e culinaria dell'ingrediente domestico preferito
In camicia, strapazzato, alla coque, sbattuto in un cocktail, trasformato in materia dai pittori, lanciato contro una casa nemica: incarnazione del paradosso, l'uovo esiste, felicemente sospeso tra umile ingrediente da cucina e onnipotente fonte di vita.
plus Uno dei simboli più ricorrenti dell'antichità , l'uovo veniva usato dai Romani per scacciare gli spiriti maligni, veniva sublimato fino a diventare oggetto d'arte di valore inestimabile dalla nobiltà russa ed è onnipresente nella mitologia egizia. collection TASCHEN magazine base In questo volume inaugurale del nuovo progetto con il rinomato Gourmand, celebriamo il rapporto tra arte e cibo attraverso un'esplorazione visiva e letteraria di questo alimento di. plus Una selezione di ricette originali, dall'uovo in camicia perfetto ai dessert più sofisticati, evidenzia la diversità delle tradizioni culinarie di tutto il mondo.
L'uovo del buongustaio. Collection Salvador Frida A of Stories and Recipes è riccamente illustrato con le opere di grandi maestri, tra cui Dalí, Jean-Michel Basquiat, Kahlo, David Hockney e Man Ray oltre a immagini esclusive commissionate per il libro ai migliori fotografi del momento. Questo corpus iconografico è completato da saggi della chef, autrice e critica gastronomica Ruth Reichl e della scrittrice ed editrice Jennifer Higgie, tra gli altri collaboratori. "In cucina, come in quasi tutto il resto", ci ricorda Reichl, "tutto inizia con un uovo".
